كشكول عربي
Take a fresh look at your lifestyle.

فوائد زيت الزيتون للاعصاب

فوائد زيت الزيتون للاعصاب حيث يعتبر أفضل زيت أعصاب والأسباب الأربعة الأكثر أهمية هي زيت الزيتون الذي ينفع الأعصاب

قد يحمل زيت الزيتون البكر أسرارًا ليس فقط على صحة الأعصاب الطرفية ولكن أيضًا على صحة الأعصاب المركزية ، بما في ذلك الحماية من مرض الزهايمر. ليس فقط جيدًا للطهي ، ولكن زيت الزيتون جيد أيضًا للأعصاب.

فوائد زيت الزيتون للاعصاب

زيت الزيتون مفيد للأعصاب وسنتناول عبر الفقرات التالية أهم فوائد زيت الزيتون

1. زيت الزيتون جيد لأعصاب الميلين

تحتوي ملعقة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز على 10 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين E يوميًا. فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الهياكل الدهنية في جسمك.
الميلين هو تركيبة دهنية مهمة جدا لصحتك العصبية. تسمى فروع أجسام الخلايا العصبية الخاصة بك محاور عصبية ، وتغطي هذه المحاور بنية دهنية تسمى غمد المايلين. المايلين هو طبقة عازلة ، أو غمد ، تتشكل حول الأعصاب.
يتكون من البروتين والمواد الدهنية. يسمح غمد المايلين بنقل النبضات الكهربائية بسرعة وكفاءة على طول الخلايا العصبية.

2. زيت الزيتون قد يقلل من مخاطر مرض السكري من النوع 2

يبدو أن زيت الزيتون يقي من داء السكري من النوع 2 ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للاعتلال العصبي. مستويات عالية من تلف السكر في الدم في جدران الأوعية الدموية الحساسة ، والتي تتالي إلى القدرة على سد الأعصاب. ربطت عدة دراسات زيت الزيتون بآثار مفيدة على نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
أكدت تجربة سريرية عشوائية لـ 418 شخصًا صحيًا مؤخرًا التأثيرات الوقائية لزيت الزيتون. في هذه الدراسة ، قلل النظام الغذائي المتوسطي الغني بزيت الزيتون من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بأكثر من 40 في المائة.

3. زيت الزيتون يساعد جسمك على امتصاص بعض مضادات الأكسدة

تحتاج بعض العناصر الغذائية إلى امتصاص الدهون من الجسم. ومن هذه المواد مضادات الأكسدة كاروتين ، وهي أصباغ موجودة في العديد من الأطعمة النباتية. ومع ذلك ، فإن الفواكه والخضروات الغنية بالكاروتينات قليلة الدهون. لذا فإن إضافة زيوت صحية ، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز ، يساعد جسمك على امتصاص هذه العناصر الغذائية المهمة.

4. زيت الزيتون قد يفيد وظيفة خلايا الدماغ

فوائد زيت الزيتون للاعصاب قيعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز هو عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوسطي ، والأشخاص الذين يستهلكون هذه الأنواع من الحميات الغذائية لديهم نسبة أقل من مرض الزهايمر. قد يلعب Oleocanthal أيضًا دورًا هنا.
أثبتت الدراسات التي أجريت على زيت الأوليكان إمكانات هذا الفينول لمساعدة الدماغ على التخلص من لويحات الأميلويد ، وهو البروتين اللزج الذي يدمر الاتصالات بين الخلايا العصبية في مرض الزهايمر. يفعل ذلك عن طريق زيادة نشاط الإنزيمات التي تكسر البلاك

راقب جودة زيت الزيتون

جودة زيت الزيتون مهمة للغاية عندما تستهلكها لفوائد صحية. زيت الزيتون البكر الممتاز أكثر صحة من الأصناف المكررة لأنه يحتفظ بمضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا أكثر من الزيتون.ومع ذلك ، هناك الكثير من الاحتيال في سوق زيت الزيتون ، حيث تم تخفيف الكثير من الزيوت التي تقرأ ، علاوة البكر على الملصق مع الزيوت المكررة الأخرى. لذلك ، تحقق من الملصقات بعناية للتأكد من حصولك على زيت زيتون بكر إضافي. من الجيد دائمًا قراءة قوائم المكونات والتحقق من شهادة الجودة.
في الواقع ، وجدت دراسة أجرتها شركة UC Davis عام 2013 أن 73 بالمائة من أفضل 5 ماركات زيت زيتون مبيعًا لا تلبي معايير زيت الزيتون البكر الممتاز الذي وضعته الهيئات التنظيمية. هذا يعني أنها كانت ملوثة عن عمد بزيوت أرخص مثل الصويا والذرة وبذور القطن والكانولا التي تساهم في الالتهاب.
أفضل طريقة لتقييم ما إذا كان الزيت ذو نوعية جيدة هو تذوقه. زيت الزيتون عالي الجودة طعمه مثل العشب ، غير دهني أبدًا. لأن الشرقية هي المسؤولة عن طعم الفلفل في الزيوت البكر ، يمكن استخدامه كمقياس لكمية الزيت. يمكن أن تكون الزيوت القوية ساخنة جدًا لدرجة أنك قد تجد السعال. هذه إشارة جيدة. في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك “تسعل” عند تناول طبق منقوع بزيت الزيتون ، ستعرف أنك قد وجدت حارسًا.

كن حذرا عند الطهي بزيت الزيتون

لقد تعلمت للتو عن جميع الفوائد الصحية العصبية لزيت الزيتون ، والآن ستتعلم أنه يجب عليك توخي الحذر عند الطهي باستخدامه. ليس بديهيا ، نعم.

ربما سمعت شائعات بأن الطهي بزيت الزيتون سيء. هذا صحيح جزئيا فقط. تتلف الفينول الصحية بسهولة بسبب الحرارة. بمجرد أن تبدأ الزيوت في التدخين ، فإن فوائدها الصحية لا تتدهور فحسب ، بل تنتج أيضًا الجذور الحرة الضارة. في الواقع ، ستصبح جميع الزيوت غير صحية إذا تم تسخينها بعد نقطة دخانها.

عادة ما يكون الطهي في الموقد حوالي 350 درجة فهرنهايت. تتراوح درجة دخان زيت الزيتون البكر من 320 درجة فهرنهايت إلى 380 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم زيت زيتون بكر إضافي للطهي في درجة حرارة منخفضة أو أضفته إلى نهاية الطهي ، فلا داعي للقلق بشأن ضجيج كل الطبخ مع زيت الزيتون.

إذا كنت تستخدم زيت الزيتون عادةً للطهي في درجات حرارة عالية ، فقد تتساءل عما يجب فعله الآن ، فهناك حل بسيط. اختر الدهون ذات مستوى الدخان العالي.

نوع الزيت / الدهوننقطة دخان
زيت الأفوكادوP520
زيت نخالة الأرز490 ص
السمن (الزبدة الموضحة)ص 485
زيتون خفيف جداإف 468
زيت جوز الهند المكرر450/350 ص
زيت الزيتون البكر الممتاز320 ص

الحد الأدنى

يعد زيت الزيتون البكر الممتاز إضافة ممتازة للسلطات والوجبات المطبوخة. يوفر فيتامين E حماية المايلين ، وقد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وقد يحمي جهازك العصبي المركزي من إتلاف اللويحة النشوانية. ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون البكر غير مناسب للطهي في درجات الحرارة المرتفعة بسبب انخفاض مستوى دخانه حيث أن الحرارة تحرق الزيت الحساس وتضر بفوائده الصحية وتبدأ في تكوين الجذور الحرة الضارة.
زيت الأفوكادو للطبخ في درجات حرارة عالية هو أفضل رهان. يحتوي زيت الأفوكادو على نقطة دخان عالية جدًا مقارنة بزيوت الطهي الأخرى. لن يحترق أو يدخن حتى يصل إلى 520 فهرنهايت ، وهو مثالي للطهي في درجات حرارة عالية.
ابحث دائمًا عن الزيوت العضوية والمضغوطة على البارد واحذر من النقاء.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More